地産地消で究極の鍋を作ろう！

４週に渡ってお送りしてきました「究極の鍋をつくろう！」ですが、今回いよいよ実食です！！会場になりましたのは、新潟市古町にある「田から屋」さん。ワンデーシェフの店として、最近評判になってるトコです。

実食メンバーは、ヤン・ユネス子・木村ダレダ・Ｉこう＆ＮＥＸＣＯからオカピー・さとえり＆うるるとさららの８人です。散々食材探しをしてきたおじさんたちが、スケジュールが調整つかず、参加出来てないのが残念・・・っつ～かざまあみろ！(笑)

我々が到着した時には、キム兄は仕込みの真っ最中！すっげいい匂いしてるんで、早速厨房を覗かせてもらいましょう！

「ほぼ完成ですけど、あと仕上げを少々・・・。」

という大鍋には、オレンジ色のスープがグツグツ。一見キムチ鍋？？もしくはパエリア？的なおもむき。

「この赤みはトマトですね。味付けは塩だけです。」
「え～～～っ！！トマトっすか？！塩だけって！！」

今回のコンセプトは究極の鍋！取材を重ねる度に、自らハードルを上げてきたキム兄！はたして究極の鍋とはどんな鍋なのか！！詳細は・・・３行後！！

待つこと５分・・・。

「はい、出来ましたよ～。」
「うおぉぉぉぉぉ！！！すっげ～！！これ鍋？？」

おしゃれな白い大皿に盛られて、一見すると鍋には見えません。
具材は、石坂さんちの舞茸、キンメ、タラ、いか、ムール貝、あさり等々上にはグリーンプラント巻さんの「プチリーフ」をトッピング。
新潟の食材がこれでもかと入っております！

キム兄命名「エチゴ・デ・イッペコト」がついに完成！

「うおぉぉぉぉぉ！キンメがとろける！！」
「味が深い！」
「素材の味が濃い！」

みな驚嘆しながら食しているところへ

「特製のソースをかけて食べてみてください」

とキム兄が持ってきたのは黄色いドレッシングのようなソース。
卵の黄身、ニンニク、マヨネーズなどを使った「アイオリ」というソースだそうでこれをかけて二度びっくり！旨いのはもちろん、味の変化で別の料理を食べているよう。

鍋って味が変わらずに最後は結構飽きちゃうのですが、この究極の鍋は違う！
収録を忘れ、皆が黙々と食べているところへ、キム兄がさらに追加メニュー

「締めのパスタと口直しの里芋です」

石坂さん家の舞茸で取った出汁をスープにしたパスタ（これも味付けは塩だけ）に五泉産の里芋をふかして、煮て、丁寧にすりつぶした、マッシュポテト風の付け合わせ。

これをただそのまま食べるのではなく、鍋のスープやアイオリソースなどをお好みでミックスし自分で味を仕上げます。食べる楽しみ、作る楽しみの両方が楽しめます。
あっという間にお皿が奇麗に空になりました。

一同、大満足だった「新潟の食材を使った究極の鍋」。
我々だけで味わうのはもったいないので、リスナーのみんなも食べられるよう、いじわるDにお願いしておきましたよ。

キム兄、ありがとうございました！