謹賀新年！ラーメンドライブ／長岡市編

みなさまあけましておめでとうございます！！今年もヤン気まをよろしくお願いします！

さて、新年一発目のヤン気まは、一番人気の「ラーメン特集」っす！今回は長岡市編をお送りします！
んでもって、今回は強力助っ人が！ＮＥＸＣＯ東日本・長岡管理事務所所属・新潟ラーメン探偵団(ＮＲＴ）の青柳さんです！自他ともに認めるラーメン好きが勧める長岡ラーメン店・・・期待できます！

１軒目！「麺や　真登－ＭＡＳＡＴＯ－」さん。

ここのラーメンは、とにかく綺麗で手が込んでる！！

お勧めの塩と鶏のラーメンを出してもらったんだけど、スープはほぼほぼ透明！！あっさりした味わいかと思いきや、なんとも複雑な旨味！
別にコッテリしてるって意味じゃないんすよ。旨味が複雑なんさ！(笑)
おそらく丁寧に何種類もダシとってるから、こんな深みが出るんでしょうな。

チャーシューも見た目から凄いよ！なんつったって「ピンク」だもの！

「このチャーシューは、低温で＠：＠－￥してから、いったんくるんで・・・・。」

って青柳さんも説明してくれたんだけど、ほとんど意味分かんなかった！(殴)けど、ものすげ～手間がかかってるというのは理解できましたよ！

一転、こちらも人気の「つけ麺」は、ＴＨＥ濃厚！！魚粉も強烈に効いております！

店内もひっきりなしのお客さん入ってくるし、正に今の最先端を行いく、長岡の大人気ラーメン店でありました！！

２軒目！！長岡の老舗「食堂　船場」さんです！

こちらは創業４３年！なんとアタシと同い年の老舗食堂！その船場さんで、ダントツの一番人気メニューが「サッポロ」っす！！昔ながらの「サッポロ味噌ラーメン」のイメージっすね！

「土曜だと、一日３００～３５０杯くらい出るからね。客のほとんどがサッポロ。」

とは、ご主人の弁。そんげ圧倒的人気なんけ！！
んで出てきた「サッポロ」ですが、

「でかい！！これ全部いけるかな！？」

向かいが高校ってこともあるんでしょうか、結構なボリュームっすよ！！洗面器より、少し小さいくらいのドンブリに、具材がガバッと投入されております！
もう麺すすってもすすってもなくならない！やはりこのボリューム感も、人気の要因か？！
スープのお味は、ほんのり甘い味噌味。西蒲のしょっぺ味噌や、上越方面の甘い味噌とも全然違う！昔ながらの「サッポロ味噌ラーメン」ですわ！

考えてみたら、札幌ラーメンをうたってるお店、最近見かけないもんな～。この「サッポロ」は貴重だよ！
なんせ、新潟から毎日修行に来てる若者もいるくらいだからね！

余談なんだけど、店内にかかってるメニューに、いくつか「おもしろメニュー」があるから、興味ある人オーダーしてみて！

あとご主人！チャーシューあざした！！！