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| お店が工房？工房が店？ |
この釜で海水を煮ます。 |
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| するって～と、こうなります。 | 売っている塩の種類は３つ。 |
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| 塩むすびセット～９００円也。 |
おしゃれランチじゃんか！ |
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| フレッシュ塩ミントティー～４００円也。 | 塩ソフト。藻塩がかかってるだけなのに美味い！ |
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今週も、残り少ない夏を楽しむドライブスポットご紹介します！
場所は、村上市、笹川流れにあります「笹川流れ塩工房Salt&cafe」さん！
こちらでは、昔ながらの塩作りを見学したり、海を見ながらランチ＆ティータイムが楽しめる場所でございます。
まずは「塩作り」から見学しましょう！
駐車場に停めて、右手の建物が工房＆直売所なんだけど、どっちがメインか分からない！(笑)
面積的には同じくらいのスペース。
入口入って左手が工房。右手が直売所っす。
やっぱまず気になるのが、塩作りですよね！
一般のお風呂の２倍くらいありそうな釜が五つ並んでいます。
ここに別タンクから引っ張ってきた海水を入れて、薪の竈でたいて、徐々に水分を飛ばしていきます。
海から直接海水を入れずに一旦タンクに入れるのは、上澄みをとって、品質を安定させるためなんだって。
んで、ただこのまま煮詰めればいいかって～と、そうじゃない！
途中で、不純物や「にがり」を取り除くために、また別の水槽に移し替えます。
そこで不純物が取れたら、また別の水槽に移して、いよいよ煮詰めて完成です。
しかもこの作業、全部手作業でやるわけだから、労力がハンパない！！
冬場ならまだしも、真夏にこの作業は辛いよ！
室温なんかヘタしたら５０度近くいってんじゃないかな。
そうして出来上がったお塩だから、美味くないわけ無い！
メインの商品は３種類！
粒の荒いのと細かいの、そして藻塩！説明が荒くてスイマセン！
試食してみましたが、これがほんのり甘いの。
岩塩と違って、薬品的な感じが無く、ほんのりあまくて香りもいい。
藻塩なんかは、すこ～しダシっぽい風味が出てて、これで浅漬けとか漬けたら最高だろうな～。
直売所で売ってる「塩ソフト」も、この藻塩をふりかけてあるだけなんだけど、もの凄い美味しい！
スイカに塩を上回る上等な味変っす！！
今週のプレゼントに、このお塩の３点セットを買ってきましたんで、みなさんもお試しください！！
そして、女子お待ちかねはランチ！
隣接する「salt&Cafe」さんで、ランチしちゃいましょう！
ここがまた雰囲気良いよ～！
目の前１０メートルは、もう笹川流れの綺麗な海！
大きな窓際の席に座れば、最高のオーシャンビューを味わえちゃいます！これは・・・デートユースできまっせ！
一番人気は、「塩むすびセット」９００円也！
笹川流れの塩で握ったおにぎりと、ごはんのお供が、笹の葉の上に盛り付けられています。
「おしゃれ～！」
「かわいい～！！」
「おいしいぃぃ～！」
女子の評判もいいようです。
あと、Ｉこうさんが注文した「フレッシュ塩ミントティー」は、なかなか面白い！
笹川流れの塩が、不思議なダシをだしているのか、うっすら昆布茶のようなテイスト。
香りは完全に「クールミントガム」なのに、見事に裏切られますよ。
残り少ない「海遊び」期間。ちょっと休憩に立ち寄ってみませんか！？
ドライブポイント：笹川流れ塩工房Salt&cafe
住所：新潟県村上市脇川１００８−１