17年11月9日 ONAIR
「善蔵」さん着! | 家の中に中庭! |
「はらこかけご飯」 | しあわせ~~! |
「千経」さん着! | 「はらこ丼」 |
「お~~~!!」ってなるよね! | これも美味しい!! |
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今週は、「秋のご当地グルメドライブ」です。
やってまいりましたのは村上市!
村上といえば「鮭の町」、現在村上では、「はらこ丼フェスティバル」を開催中なのだ!
いいね~!個人的にも、秋になったら「村上のはらこ」を食べないと気が済まない!
今だけの旬の味求めて、村上へGO!!
1軒目!割烹 善蔵さん!
なかなかに格式高そうな建物。
立派な玄関を通って、お部屋にご案内いただきますと、室内に立派な中庭が!
「スゲ!家の中に庭がある!」
う~ん、お会計大丈夫なんかな??
こちらの「はらこ丼」は、「はらこごはん」~1620円。
ちょっとややこしくなっちゃったので解説しますと、こちらの「はらこごはん」は、白米の上にはらこをかけて食べるスタイル。
最初っから「丼」として完成してるわけじゃない。
あくまでごはんの上に、はらこをかけるので「はらこごはん」ね。
付け合せもまたいい!!
鮭の酒びたし、酒の心臓の焼き物、氷頭なます。
それにお味噌汁、岩船産コシの新米、たっぷりのはらこがついて1620円!
「かなりお得感ありますよね~。」
たしかに!では、あっぴーさんどうぞ!
「・・・うんうん、美味しい!!」
そりゃそうだ!見るからに絶対美味いもん!!
はらこがあまりにも美味しすぎて、なかなか呑み込めない!
お口の中にあるはらこを、全部つぶしてしまわないともったいない!!
んでもって、いちいち全部美味いんさ!
はらこ美味い!ごはん美味い!付け合せ美味い!味噌汁美味い!
「いや~、うんめな~。これ食うために一年頑張った気がする・・・。」
善蔵さんのうまさに関する補足情報。
こちらのご主人は、あの名店「つきぢ 田村」で修業されていたとか。
「はらこごはんに関しては、ほんと村上の味にしてあるんですよ。」
と、若女将さんがおっしゃっておりましたが、郷土料理で片付けられない「上品さ」がありましたよ。
美味かった!今年一番の衝撃かも!
2軒目!和食四川料理 千経さん。
「さっきのはらこごはんが、衝撃の美味さだったからな~。」
いやいやKさん、お店によって個性出るから期待してて!
「和食四川料理だからさ、はらこの上に、あんかけかかってんじゃね~の?」
なんて思っておりましたが、でてきた「はらこ丼」は、THEはらこ丼って感じのスタイル!
大ぶりの丼の中に、ごはん・錦糸卵・んでたっぷりのはらこ!
「うわ~、これもきれいでいいですね~。」
うんうん、確かにね!
お店の方が、「一年中はらこ丼出してますけど、はらこは、今年のものになりましたので。」
その言葉通り、はらこの弾力がヤバい!口の中で、プチ~~ン!っていう!(笑)「さっきのと、歯ごたえが全然違いますね!」
そしてこれも、生はらこの特徴だと思うんだけど、口の中で泡立つんさね!
「なんか、生卵が泡立つ感じ?」
そうだね!Aちゃんの表現が正しいかも!
先ほどの善蔵さんも同じ今年の「はらこ」のはずなのに、お店によって(料理法)によって、こんなに味&食感が違うもんなんだね!!
12月20日まで開催の「はらこ丼フェスティバル」
村上に遊びに行く方は、ぜひ食べ比べしてみてください!!
ドライブポイント:割烹 善蔵
住所:村上市上片町1-3
ドライブポイント:和食四川料理 千経
住所:村上市山居町1-4-31