温泉街で美味しいグルメ体験

今週は、ちょっと変わった料理体験！
向かいましたのは、関越道・越後川口もしくは石打丸山ICから約50分、松之山温泉にある「湯守処・地炉（じろ）」

築100年以上の古民家を改装した、地域の憩いの場＆交流施設（？）です。
さて何をするのか？松之山温泉の「ちとせ」の女将さんに聞いてみましょう！

「今日体験してもらうのは、米粉バケットの囲炉裏焼きです。」

米粉バケット？囲炉裏焼き？

「松之山出身の志賀勝栄さんプロデュースになります。」

東京で大人気店を経営。
低温長時間発行のパイオニアと呼ばれる、超有名パン職人ではないですか！（しらべました）

「生地が特別で、コシヒカリの米粉に、松之山温泉の源泉を使っているんです。」

松之山温泉といえば、日本三大薬湯。
成分が濃いのが特徴です。

「これがちょうどいい塩加減になるんですね～。」

なるほど、塩パンって今人気だし、なんだか体にも良さそう。

「この竹に生地を巻き付けて、囲炉裏で焼いてパンを作ります。」

シシカバブー方式ね！ｗ
竹の棒に、コロネ状に生地を巻いてもらったら、あとは焼くだけ。

「最初、結構強めに焼かないと、生地が垂れてくるんで気を付けてください。」

了解！
まんべんなく火が通るように、じっくり焼いていきましょう。
・・・火を通すこと約15分。

「うん、いい感じですね。あげてみましょう。」

竹からパンを外してもらって完成です。
それにしても、囲炉裏の炭でちゃんと焼けてるのか心配。

「どうぞ、食べてみてください。」
「・・・あれ？うまい！！」

外側は焦げ目の部分が香ばしく、中は米粉のモチモチっとした食感が！
味もほんのり塩味で美味しいわ！
これはBBQ4とかで真似したら楽しそうだと思ったら、

「松之山温泉の源泉が入ってないと、この味にはならないし、生地もかなり時間かけて作ってますので、食べたい方は、ここで作ってもらうしかないですね～。」

そうでした。
源泉ばかりは用意できないもんね。
ちなみに、販売のみってのもしてないそうなので、食べたい方はホントこの体験をするしかないそうです。

ただこの体験、作業に追われて沈黙することもないので、ご家族＆友人同士でおしゃべりしながら楽しめるのも魅力！
温泉や紅葉狩りのついでに楽しんでみてはいかがでしょ？