日本海の冬の味覚“あんこう”を堪能する

今日は季節の美味しいものをいただきます！
この時期に美味しいものっていっぱいありますが、糸魚川の冬のグルメといえば断然あんこう！
その糸魚川で開催中の「荒波あんこうフェア」を満喫しに行きましょう！


まずは糸魚川観光協会の田代さんから情報収集！
「荒波あんこうフェアは、３月３１日まであんこうを堪能できるフェアで、市内２７店舗があんこうのメニューを提供しています。」
お店によってメニューが違うので、食べ歩きする人も多いとか。

「田代さんも食べました？」
「今年は食べましたね～。」

うんうん、心なしか田代さんの肌つやもいいみたい。ｗ
では早速お店の方へ行ってみましょう！

お邪魔しましたのが、北陸道・糸魚川ＩＣから約７分「漁師の店　煌凛丸」さんです。

店に入って、店長の恩田さんと話をしていましたら気になるチラシが・・・。

「あれ？これって・・・。」
「まいろきゅんですか？私の同級生のお兄さんなんです。」
「え～～～！？」

まいろきゅんって～のは、糸魚川の漁師で、YouTubeやってんさ。
んで弟が魚屋で、究極の血抜き（これやると鮮度が落ちない高等技術）が出来るんさ。
アタシ結構動画見てるもんだから、ピーンと来たんさね！ｗ

煌凛丸さんでは、このまいろきゅん兄弟の魚を使ってるんだって！
究極の血抜きをした地魚にあんこう・・・どんなお味なんろ？
お出しいただいたのが「あんこう鍋付き地魚コース」

これがすごい品数！
あんこう鍋はもちろんだけど、寿司に刺身に小鉢にデザートにと、全部で１０品くらいあるんじゃね～かな？（品数多すぎて覚えてない）
あんこうの部位って、俗に七つ道具って言われてるくらい捨てるところがない！
その七つ道具も余すとこなく使っています。

「店長・・・これでいくらなん？」
「はい、３５００円です。」
「「「え～～～～！！」」」

３５００円！！？？
普通に食ったら１万円はくだらないよこれ！！
しかも究極の血抜きした魚って高いんぞ！！
さすが糸魚川！！さすが煌凛丸！！ｗ
値段に驚愕した所で、あんこういただいてみましょう！

まずは初体験のあんこうの刺身から。

「ん？しっとりしてて・・・コリコリもしてるな。」

軽く湯引いてるんで、一切れの刺身にも食感の変化が！
お味はたんぱくで甘味が強いんだね。

そして・・・あん肝！！

「今の時期の肝は一番おいしいです。」

アタシもあん肝大好物！

「・・・・うん！おいしい！！」

濃厚でなおかつしっとり！
海のレバーペーストっすね！

そして・・・あんこう鍋！！

「あんこうの七つ道具が全部入ってます。」

このあんこう鍋がマジ最高だった！
あんこうの美味さってのはもちろんだけど、その食感の変化ね！
身は火を通すとしっかりしてモチっとした食感になるし、皮の部分はプルプル！
骨周りのゼラチンのとこなんかたまんないよ！

「すっごいプルップルです！」
　
いよいよお肌の曲がり角、ユネス娘のお肌も輝きを増したようにも見えます！ｗ
やっぱ地元で捕れたものを、一番いい時期に食べるってんもは最高ですね！
しかもこの内容で３５００円ですぜ！ｗ

「俺も食べに行ってみっか！」

って方は、ぜひ事前にお勉強することをお勧めします。
「あんこう漁」「究極の血抜き」に関しては、まいろきゅんのYouTubeをご覧ください。ｗ
よりおいしく召し上がれますよ！