ハーブinソーセージを作るハーブな教室

今週はハーブ使ったソーセージを作りに行くよ～！

場所は、磐越道・新津ICから約２０分「ハーブスクールAROMAMA阿賀野」さん。

笹神の役場近辺にあるかわいいハーブ教室です。

お話は主宰の市川さん。

「うわ～～～！これ全部ハーブっすか？」

「そうなんです～～～ｗｗ」

お部屋の中には様々なハーブが吊り下げられておりまして、さながら魔女の館（失礼！）の様相ｗ

「この裏で作ってるんですぅ～～。」

建物の裏には広大なハーブ畑！

個人のハーブ園の域を超えてるねこりゃ。

普段は生徒さんを相手に、ハーブインストラクター養成講座やハーブを使った料理教室、などを行ってるそうですが・・・・

「今日は教室で1番人気の腸詰めソーセージ作りを体験してもらいます！」

そうそう！ソーセージ作りに来たんだったｗ

材料は予め市村さんにご用意いただいております。

Kさんは軽井沢で同じような体験をしたことがあるようですが・・・

「そん時は・・・あんまり美味しいのが出来なかった。」

あれもこれもハーブを入れすぎちゃって、草臭いソーセージが出来上がった模様ｗｗ

Kさんご安心ください！

今日は市村さんのベストレシピでございます！

味に関しては失敗しようがございません！！

では、早速作っていくぅ～～！！

まずはひき肉に市村さん配合のソーセージスパイスを入れて、粘りが出るまでコネコネしていくぅ～～～！

「ボウルをひっくり返して、落ちてこなかったらOKです。」

「・・・よし！こんなもんかな？」

概ね５分くらいコネコネして完成！

「そしたら、手袋外してもらってぇ～、ハーブシーズニングとぉ～モッツァレラチーズを加えて混ぜてください。」

へらを使ってよ～くマゼマゼしていくぅ～～～！

アタシは味をなるべく均等にしたいんで、丁寧にマゼマゼしていくぅ～～～！

「そしたら、ここに絞り出す袋があるので、この先っぽに羊の腸をはめていきます。」

羊の腸ってこんなに薄いのか～。

まあまあ弾力もあってそれなりに伸縮性もあるんだけど、結構はめ辛い！

ズリズリとノズルの根元まで腸をはめると準備完了！

あとは絞り袋の中に先ほどの肉ダネを入れて絞り出していきます。

「あんまりパンパンにしない方がいいですぅ～。」

あんまりギュ～～っとやっちゃうと切れちゃうので、ほどほどの力加減で絞っていきましょう。

ほどよい加減でギュ～～っとね。

「あ！！あ～～～～！！」

「どうしたんKさん！？」

「破けた～～～～！」

ほうら～～！Kさんのソーセージ太ってかったもん！！

「大丈夫！大丈夫！気付いてないから！」

市村さん、誰が気づいてないのかは不明だが焦らずリカバリーｗｗ

腸を結びなおして再チャレンジｗｗ

するとその直後！

「あ～～～！あ～～～～！」

「どうしたんヤンさん！？」

「俺も切れた～～～！！」

丁寧にやってるつもりだったんだけど、これ難しいわｗｗ

パンパンでもダメ出し、ユルユルでも切れるのだね。

なんやかんやありつつ、一応最後までお肉を絞り終えると

「じゃあ、これくらいかな？ねじって丁度いい長さにして下さい。」

結構パンパンで今にも切れそうなのに、この状態のソーセージをねじるのか！！

こえ～～～！これぜって切れる！！

「うわ～～！やっぱ切れたぁ～～！」

「大丈夫 大丈夫！気付いてない 気付いてない！」

ホント！？市村さん！？

ホントにソーセージに気付かれてない？

悪戦苦闘しながらも、なんとか幾束かのソーセージ完成！！

幾束かにはなっちゃったけど、味は変わらんだろｗｗ

ちなみに上手に一本に仕上げると、２ｍになるそうですよｗ

ってことで、市村さんに出来立てをフライパンで焼いてもらいました。

「いい感じで焦げ目ついて美味そうっすね～。」

では、一口！

「う～～～ん、ハーブの香りが凄い良いですね～～～。」

これ位の香りで丁度いいな～。

Kさんどうですか？

「なるほど・・・これ・・・ですねｗ」

そうっすよ！欲張ってハーブてんこ盛りにすれば良いってもんじゃないんすよｗｗ

市村さんにはサービスで自家製ハーブティーもごちそうになっちゃいました。

これが案外ソーセージにも合うのよｗ

午後のティータイムを愉しむマダムたちにも、ソーセージとハーブティーの組み合わせお勧めしときたいわ～ｗ

「市村さん、この体験っていくらなんすか？」

「おひとり様３３００円です。」

２ｍのソーセージ持って帰れて３３００円なら安いんじゃね？

普通にスーパーでソーセージ２ｍ分買っても、これより高いんじゃね～かな？

近くには昨今話題のパワースポットもあるので、御参拝ついでにソーセージ作ってみては？

もちろん要予約で～す。