糸魚川で年越し蕎麦！＆おされカフェ！

今週は暮れも近いってことで、糸魚川に年越しそばを食べに参りましょう！

伺いましたのは、北陸道・糸魚川ICから約7分、糸魚川市大谷地にあります「今井 琴ざわそば」さん。

「あの～ご主人・・・玄関のバナーに『８００年』の文字があったんすけど、お店が８００年ってわけ・・。」

「・・・じゃないんですよｗ」

今から８００年ほど前に、ある有名な？武将がこの地（今井地区）に来て集落を起こしてから約８００年。

んで、その時一緒に蕎麦も伝わったって言い伝えがあるらしい。

そのそばの味を今に受け継ぐのがここ「今井 琴ざわそば」なのであ～る！！

ってことなんで、こちらの蕎麦は当然地元産！！

しかも糸魚川産一等そば粉「豊娘」！！超一級品ですわ！！！

「基本は二八蕎麦なんですが、つなぎに自然薯を使っているのが特徴です。」

つなぎが自然薯！！いいねいいね！！

「人気メニューはどれになるんすか？」

「琴ざわ御膳が人気ですね～。」

「琴ざわ御膳・・・琴ざわ御膳・・・これか。えっ？」

その内容が凄い！

そば、笹寿司２枚、日替わりバイキングがついて１６５０円！！

もりそば単品が１０５０円なのに！

糸魚川産一等そば粉「豊娘」のそばだけでも高いだろうに！

笹寿司とバイキングもついてこの値段！！

しかもこのバイキングの内容も豪華！

天ぷら、山菜、煮物、ポテサラ、ナスの揚げ出し・・・。

「バイキングってことは？」

「食べ放題です。」

いいんかい？ご主人ホントに大丈夫なんかいこの値段で！？

ちょっとまずは蕎麦食べてみようよ！

「ズズ・・・ズズズ～～！・・・う～～ん、美味い！！」

自然薯のつなぎの蕎麦って初めて食べた！

ほんのり甘い！！そして滑らかな喉越し！！うま～～い！！

この甘みは自然薯のものなんだろうか？それとも豊娘の持つ特性なのか？

しかもねこの蕎麦・・・全然のびね～～～！！

ご主人との話に夢中になっちゃって、結構な長時間そばほったらかしにしてたんだけど、全然のびね～～～！！

ちょっと聞いたら、ご主人が特別な技術をもっているのだと！！

なんなの？なにしたらこんな蕎麦になんの？

技？水？そば粉の特性？不思議だ・・・。

トゥービーさんはお勧めの「琴ざわ御膳」を注文。

バイキングの天ぷら、わらび、煮つけ・・・色々持ってきたねｗｗ

「サクッ、サクサクッ・・・天ぷらも美味しいですね～。」

いい音して食べるな～ｗ

山菜はもちろん、天ぷらや煮物などに使われている野菜もほぼ地元産。

笹寿司に使われている笹も、ご主人が不動滝まで採りに行ってるそうです。

もう徹底的に食材は地元産にこだわる「今井 琴ざわそば」さんである！！

ちなみに「笹寿司」で？になったみなさんに一応解説。

笹寿司は、笹の葉の上に酢飯をしいてその上に漬物などをのせた上越・妙高方面の郷土料理。

地域やご家庭によって、上に乗っかるネタが違うのも楽しい。

笹を剥がしながら食べるんで、手が汚れないのもいいんだよね。

するとトゥービーさん、

「実は奥さんが上越なんで、笹寿司は何回か食べたことあるんですよね～。」

「「「へ～～～～！！！」」」

意外なトゥービーさんと笹寿司のつながりにビックリｗｗ

水曜日は十割蕎麦の日なので、十割狙いの方は水曜日にどうぞ！！

ではもう１件、地元食材を大事にしているカフェをご紹介！

糸魚川ICから約５分、「絲と糸（いとといと）」さんです。

こちらは、糸魚川に移住してきた若夫婦が経営するおされカフェ。

「絲と糸って、変わった名前だけど、どういう意味なんすか？」

「糸と糸の結び目の様に、あらゆるものが交錯し繋がる場所でありたいという思いを込めてこの名前にしました。」

なるほど、それで地元食材、地元農家さんとの連携を大事にしてるのね。

「食材は、糸魚川産・・・もしくは新潟県産のものを使うようにしていて、糸魚川や新潟の魅力を感じてもらえるようなメニューにしています。」

たしかに移住してきたお二人だからこそ見える糸魚川のいいところ、美味しいモノってのもあるだろうな～。

「っつ～ことは、食材は旬のもの中心になるんでしょうから、メニューも変わる？」

「そうですね。旬の食材を使った季節限定メニューが毎月登場します。」

ならば、この時期お勧めのメニューを紹介していただこう！

「まずは、クリスマスらしい『抹茶ホワイトモカ』のホットです。」

抹茶の緑、クリームの白、そして・・・そして・・・なんか粉みてながんの赤！！（殴）

とてもクリスマスらしいではないか～！

「ふ～～～・・・うん・・・こりゃ～、モテるわｗ」

放送日が丁度クリスマス当日。

これを彼女と一緒に飲んだらモテるわ。

ふわっと柔らかな口当たりに、抹茶のほろ苦さと甘～いラテの風味。

あっ！コーヒーもね、地元ロースターが焙煎した豆をご主人がハンドドリップで提供してるんでそもそも美味いのよ。

じゃあ、トゥービーさんはスイーツ担当でお願いします！

「クリスマス抹茶プリンロールです。」

お～～、かわいいケーキｗｗ

では、一口・・・・・

「どうですか？トゥービーさん！？」

「・・・ちょっと待ってください。自分のペースで。」

ｗｗｗＩこうさん、まだトゥービーさん飲み込む前だてｗ早い早いｗ

「中にプリンが入ってるんですね～。スポンジともとても良く合ってて美味しいです。」

ロールケーキの中身がプリンみたいな感じなのかな？

これも独創的で美味しそうっすね。

っつ～か、トゥービーさん・・・結構食べれる人だな～ｗｗ

さっきそばバイキング食ったばっかで、ぺろっとケーキ完食だからなｗｗ

今後グルメロケの戦力として期待だな！

ということとで、今回は糸魚川への地元愛溢れる２軒をご紹介しました！！