ご当地グルメドライブ／レッド焼きそば（妙高市）

今回はお馴染み「ご当地グルメドライブ」です。２０１１国際ご当地グルメグランプリ・米粉部門第２位！ながおか食の陣・第１回Ｂメングランプリ優勝のご当地グルメとは？そうです！妙高・赤倉の「レッド焼きそば」です！赤倉温泉では、このレッド焼きそばが各所で楽しめるってんで、早速行ってきましたがな！

最初に伺いましたのは「みよしや」さんです。手持ちのレッド焼きそばのパンフレットを見ると、一番まっかっかなのが「みよしや」さんに焼きそば！果たして実物はどんなに赤いんでありましょうか！？

高原のログハウスみたいな、お洒落な店内で待つこと１０分。出てきましたがな噂の赤いヤツ！！第一印象はモチロン、

「あか～～～～～い！！」

今まで見たどんな食べ物より「ＴＨＥ赤」であります！！ナポリタン、ケチャップライス、紅ショウガ、トマト、唐辛子・・・そのどれとも違う、そのどれよりも鮮やかな赤であります！

その赤の秘密は高原野菜。パプリカと若干のトマトを、粉末状にしたものを加えているので、この赤になるそうだ。赤い食べ物って～と、地獄ラーメンみたいに唐辛子風味の激辛を連想しちゃうけど、そのお味は？？？

これが意外な程、しっかり焼きそばしてんのよ！！高原野菜パウダーの気持ちいい苦味も冴えてるけど、全体としては完全に焼きそば！！見た目からの裏切り感は相当なモノです！麺もこだわりの米粉麺！もちっとした太麺に、ソースがよく絡んでおります。

実はこのレッド焼きそば、開発期間はたったの２か月。

「もう必死になって、いろいろ探しましたよ。」

という若マスターの発言からも、開発のご苦労が伺えます。

しかし、その御苦労あってか、このクオリティーの高さ！やっぱ、料理人がホンキ出して勝負すると、こんだけの物を生み出せるんだな～と改めて感心いたしました。

んじゃ、次！！今度は、辛くないレッド焼きそばの定説を打ち壊すこの店「こやま」さんにお邪魔します！！

こちらのレッド焼きそばは、あえて見た目を裏切らない「辛さ」を追求した逸品！！見た目的にはソフトな印象なんだけどね。焼きそばの上に、どっさりカツオブシのかってて、香りも香ばしい。

ところが、一口ほおばると、遠慮ない辛さが襲ってきます！ただし、激辛ってわけじゃなく、かんずり風味の心地よい辛さであります。これはあえてご主人の作戦なんだと思うけど、ざっくりカットのキャベツの甘みがいい中和剤になってます。

「おいしい～～！」

タバスコを原液で飲み干すほどの辛党オカピーも絶賛です。赤倉で辛いレッド焼きそばはここだけなんで、食べ歩きをする際はかかせない一皿ですよ。ただし！お子さんには少々刺激が強すぎるかもなので、ご家族で行く際は、お店の分担を決めてった方がいいかもね。