ヤン気ま特派員と行く！ご当地穴場ドライブ

新潟といえば、日本一の米どころです！
今日はその日本一のお米を、おいしく食べるマシン(？)をご紹介します！

紹介してくれたのは、阿賀野市商工観光課のラムサール石井特派員。
声と見た目の若さから、３０代前半位と思っていたら、ＪＵＳＴ４０歳！初老じゃん！！(笑)

ラムサール氏に連れて行かれたのは、阿賀野市・安田の小田製陶所。
言わずもがな、安田といえば焼き物の町。
こちらの小田さんも、焼き物を製造している会社です。

んで、ここ小田さんで作られているマシンとは？？
みなさんは「蒸しかまど」って知ってる？
今から７０年前まで製造販売されていた、幻の炊飯器なのです！！

なぜこの度復活の日の目を見たかというと、東京のお寿司屋さんとか鰻屋さんの名店で、この蒸しかまどが使われていて、再び注目されたってことらしい。
「将太の寿司」でも紹介されているんだってさ。
今や電気炊飯器に取って代わられてるニッチですが、電機やガスのない時代には、これが大活躍していたんだって。
もしかしたら、みなさんのお家の蔵に眠ってるかもね。

んでその実物は・・・なんだか弥生式土器みたい。(笑)
１．５合炊きの蒸しかまどで、高さ３５ｃｍ直径２３ｃｍ重さ７．５㎏。
想像以上に大きい。

構造はどうなってるかというと、本体に大上蓋、さらに大上蓋の上部に穴が開いているので、その穴を塞ぐ上小蓋が見た目の構造。
内部は、本体の中に火袋、固形燃料載台、上置き、羽釜、木蓋が入ってます。
本当に、電気やガスの気配を感じない実にシンプルな構造っす。

はたして本当にこれでお米がおいしく炊けるのか？！
やってみましょう！以下その手順です。

①羽釜にお米を１．５合入れて、３０分以上水に浸します。

②固形燃料に着火。羽釜をセットし、大上蓋をする。
③２３分ほどしたら、上小蓋、下小蓋を取り付けます。

④１０分蒸らして、おいしいご飯の出来上がり！

ほんとかよ！？って思うでしょ？
ほんとなんだわ！しかも、実に美味そうに炊ける！！
よく「米が立つ」って言うじゃん？！まさにあれ！
つやも良くって、めちゃくちゃ美人さんに仕上がります！

さて、そのお味は・・・。

「・・・粒が！」
「あっ！お米の一粒一粒が、はっきり分かる！」
「うわ！うんめ～！！」

これ凄いわ！
やや硬めにかな？くらいの炊きあがりだったんだけど、それ故に一粒づつの食感が引き立つ！
噛むと、もうちょっとパサっとした感じなのかなと思いきや、中はしっかりしっとりしてるのね！

いや～、うまいわ！
特にお米がしっかりしてるんで、すし屋の酢飯に重宝されてるのが分かります！
キャンプやＢＢＱで、これ持っていったら、一躍ヒーローじゃないかな？

今後の展開として、燻製が作れる大上蓋も発売予定とのことなので、一層使い勝手よくなるね。
この１・５合炊きで、希望小売価格29,160円。新商品の３合炊きは、もうちょっとお高目ですが、欲しくなっちゃうよね？

オマケ！！
この日、参加メンバーに「ご飯のお供」を持ち寄ってもらったんだけど、その時の一番人気が「三角あげ」
ラムサール石井特派員が持参した、安田のソールフードです。

言ってしまえば、三角形の油揚げなんだけど、実に美味い！！
揚げたてに、ちょっと醤油を垂らすと、もうご飯に限りなく合う！！

帰りに、三角あげ大人買いして帰りましたこてね。(笑)