17年9月21日 ONAIR
柏屋さん着! | こうなれば100点! |
よし!やっぞ! | これでもか!って位アンコ詰めます! |
完成!アンコ漏れた! | 大友パン着! |
ロミオさん撮影NGにつき、これで勘弁! | 上「大友パン」下「ロミオ」 |
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福島ドライブ第三弾の今週は、郡山周辺をドライブです!
早速お邪魔しましたのが、日本三大饅頭のひとつ「柏屋の薄皮饅頭」の手作り体験をしている「開成柏屋」さんです。
われわれも過去、せんべい焼いたり、笹団子作ったり、そば打ったりしましたけど、饅頭作りは初体験です!
お店に入りますと、饅頭作り専用のスペースがあって、そこで職人さんにご指導いただくかたちです。
職人さんが着ているのと同じ作業着に着替えたら、体験開始です!
体験スペースは、ラーメン屋台みたいな作りになっていて、中に職人さん、外側のカウンター部分に我々が陣取ります。
カウンターには一人一個づつあんこが入ったボールと、作業スペースに打ち粉が打ってあります。
「ではみなさん、最初に饅頭の生地を作りますよ~。」
職人さんが一個分に分けてくれた生地を、親指の根元で円形にしていきます。
そうっすね、直径5~6cmでしょうか。
そしたらその生地を、手のひらに乗せ、あんこを詰めていきます。
「こう、手の中で回しながらあんこを詰めてくださいね。」
なかなか説明しづらい作業ですが、あえて言うなら、故障したプロ野球選手が、握力を回復させるためのトレーニングとしてやる「くるみトレーニング」って知ってる?
手のひらにくるみを2~3個のせて、グルグル回すやつ。
あの要領で(どの要領だや!)生地をまわしながら、あんこを詰め込んでいくのです。
職人さんのを見てると、
「えっ?!そんな詰めるの?」
ってくらい詰めてるように見えるんだけど、その加減が難しい。
いっぱい入れ過ぎても、生地が破れちゃうんだよね!
かといって、あんこの分量を少なくしちゃうと、薄皮じゃなくなっちゃう!
ほんの「薄皮一枚」ってのが、職人さんの技術なんすね。
我々も悪戦苦闘しながら、一人4個の薄皮(?)饅頭を完成させました!
「じゃ~、これから8分ほど蒸しますんで、出来たら食べてみましょう!」
見た目は悪いけど、材料は同じ。
味には期待しましょう!(笑)
んで、10分後。
「はい、できましたよ~!」
予想通り見た目は・・・。
Aちゃん以外のアタシとKさんの饅頭は、あんこはみ出しまくりっす!
「じゃ~、いただいてみますか?」
「うん・・・うん、うん!!美味いじゃん!!」
できたての饅頭って美味しいのね!!
あんこははみ出してますけど、逆にあんこたっぷりは正解だったかも!
「ちなみに、この饅頭4個作っていくらなんですか?」
「はい、一人200円です!!」
「(三人)やっす!!!」
お帰りの際には、きれいな化粧箱に入れてくれての200円っすからね!
ちなみに職人さんが作った薄皮まんじゅうは、一個140円ですから、見た目にこだわらなければ、こっちが断然おすすめ!
所要時間は40分くらいなんで、みなさんもお土産を買うついでにでも、やってみてください!
では最後に、郡山周辺のB級グルメをご紹介!
厚みのある食パンに、ミルク風味のクリームが乗っている、郡山市発祥のシンプルな菓子パン「クリームボックス」
1976年に「ロミオ」さんってお店で作られたのが最初とか・・・。
今ではいろんなお店で、バリエーション豊富な「クリームボックス」が作られているそうですよ。
我々も元祖の「ロミオ」さんと、柏屋のお兄さんが猛烈プッシュの「大友パン」さんでクリームボックスを購入!
早速食べてみましょう!
「・・・ん?これなんだっけ?」
「食べたことある味だな~。」
みんなクリームボックス食べるのは初めてのはずなのに、なんだか初めての感じがしない。
よくよく思い出してみると・・・クリームパンっすわ!(笑)
クリームを塗ってあるのが、食パンかコッペパンかの違い!
ただ、クリームボックスの方がクリームの量が多いので、お得感はあるかもね!
ドライブポイント:開成柏屋
住所:郡山市朝日1丁目13−5
ドライブポイント:大友パン
住所:郡山市虎丸町24−9
ドライブポイント:ロミオ・イトーヨーカドー郡山店
住所:郡山市西ノ内2丁目11−40 イトーヨーカドー郡山店1階