2021年6月10日 ONAIR
 |
自動的に最新のヤンの気ままにドライブを入手するには、左のバナーをiTunesなどにドラッグ＆ドロップしてください。 ※iTunesはこちらからダウンロードできます |
 |
YouTubeで取材の様子を動画で見る事も出来ます！ヤン気まチャンネルはこちらから ※環境によっては再生出来ない時があります。 |
今週は、巷で噂の「幻のチーズ」を探しに行きます！
場所は、日東道・新潟空港ICから約１５分「ロイヤルヒルホルスタインズ」さん。
アタシの実家もここから車で約10分ほどの距離。
子供のころ、この辺にクワガタ採りに来たんだよな～。
こんなトコに牧場あったんすね！
ご案内いただくのが場長の坂井さん。
「新潟駅から一番近い牧場かもしれませんね。」
塚田牛乳が近いんで、結構この辺牛を飼ってる方がいるそうな。
「坂井さん、こちらでやってる循環型農業ってどんなことされてるんですか？」
「簡単に言うと、家で出たものは家で使う？」
つまりはこういうことらしい。
牛さんを飼ってると、大量の排泄物が出ますよね？
以前は、そうやって出たたい肥をよそに譲ってたんだけど、それ使おうと。
新たに畑を増やして、そこの肥料にしたり、んでそこで育った飼料(？)で牛さん育てたり。
なるべく自分とこで回るような取り組みが、循環型農業。
今の時代にバッチリ合ってますよね！
「牛さん見せてもらっていいですか？」
てなことで、牛舎にご案内いただきました。
変なモノ持ち込まないように、靴にビニールを被せて見学させてもらいました。
「うわ～！牛ってかわいい～んすね！」
目がクリクリしててかわいいんさ！
んでよく見ると、一頭一頭模様や顔が違う。
「全部性格も違いますよ。」
ほぉ～、牛にも個性があるんすね。
「ここにいる牛は・・・花嫁修業中っていうか、おなかに赤ちゃんが入ってます。」
ここの牛舎の牛さんは全員妊婦だったんか！
じゃあ、ここで仔牛も生れるんだね。
「おっぱい出してくれる牛はどこにいるんすか？」
「それはあちらのですね。」
搾乳する牛さんは別の牛舎。
一体何十頭いるんろ？３０？４０？
「搾乳するときは、コレ使うんですよ。」
おお！TVで見たことある！
乳首に吸い付けて絞るマシン！！
牛舎の天井には、マシンを移動させるレールがついてます。
「昔は手で絞ってたんですけど、とてもとても・・・。」
そりゃそうだ！これ全部手でやってたらそれだけで日が暮れちゃう！
「んで集めた牛乳をここに貯めます。」
一旦熱処理した牛乳をタンクに貯めて出荷するそうです。
「ここからは、周辺で集めた牛乳が一緒の車に乗せられるわけです。」
なるほど・・・生産者としては、個性を出しづらいんすね。
手間暇かけて作った牛乳が、なんもかも一緒にされちゃうんだもんね。
そこで登場するのが奥様です！ｗ
ロイアルヒルホルスタインズ自慢の牛乳で、加工品を作っちゃおうと！
加工場は、牛舎と牛舎の間。
販売は残念ながらしておりません。
「全部一人でやってるんで、数が作れないんですよね～。」
とおっしゃる割には、商品は６～７種類あるのね。
「メインは・・・モッツアレラですね。」
なんとまあプルリとしたモッツアレラでしょう。
その他、さけるチーズ、モッツアレラに味付けしたモノ、飲むヨーグルトなど並んでおります。
「うわ～、美味しそう！」
ユネス娘さんもテンションあがっております！ｗ
では基本のモッツァレラチーズから！
「ん？ミルク感スゲ！」
後味完全にミルク！
んで爽やか！
「ワサビ醤油で食べてみてください。」
「ワサビ?油！？」
いや～、これが美味い！！ｗ
すっげさっぱり！
こりゃおつまみにもなるわ！
「さけるチーズも美味しいですね！きめが細かい！」
上様ご満悦です！
そして一番びっくりしたのが、飲むヨーグルト！
世の中の飲み物で一番うんめんじゃねん？！
Ｙ田さんの飲むヨーグルトを初めて飲んだ時、
「世の中にこんげうんめ飲み物あるんか！？」
って思ったけど、それ以来の衝撃！
Ｙ田さんのとは違う方向で美味さを追求したんだな。
ベクトルをミルク寄りにして作ってあるんでしょう。
飲み口爽やかでかつ濃厚！
「いや～、うんめな～！！」
「ありがとうございます。でも、これも数作れないんですよね～。」
そうでした、ロイヤルヒルホルスタインズのチーズ＆飲むヨーグルトは「幻」とも言われる商品。
販売している場所も限定されます。
詳しくは、公式ＨＰなどでご確認ください。
もし、店頭で見つけたならば大チャンス！
ぜひこの感動を味わってみてください！
