2022年3月24日 ONAIR
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今週は、昨年７月以来のラーメン特集！
今回は長岡市編です！
１軒目！関越道・長岡ＩＣから約２０分、長岡市台町にあります「ラーメン居酒屋いちまる」さんです！
こちらの一押しは、長岡伝統の「しょうが醤油」ですが、趣向を凝らした限定麺も人気だそうです！
お相手は、店長＆広報担当女子。
「メインはしょうが醤油ですけど・・・」
「いち郎とか人気だよね？」
一郎ってのが、限定ラーメンのシリーズらしい。
「こってりいち郎が１０００円、まぜていち郎が１０００円」
「こってりのラーメンと混ぜそばっすね。」
たしかに「こってり」の名の通り、だいぶボリュームあるわ！
「つか、肉の量！」
チャーシューがでかい！
聞いたら、グループで焼肉屋さんもやってるとのこと。
その辺の事情もあっての巨大チャーシューなのかもね。
「あと、登録商標してるラーメンがあるんでしょ？」
「はい、燕ホワイトですね！」
燕ホワイト？
まあ白いのは確定として、何の白なのか？
アタシはその「燕ホワイト」を注文してみましょう！
上様は、一押しのしょうが醤油を注文！
では、燕ホワイトを実食！
「なんか、思ってたのと違う！」
アタシの想像では、燕＝背脂だったんで、背脂のホワイトなんかと思ったら、スープがホワイトなのね。
「豚骨スープですね。」
ほうほう、豚骨スープか。
「ん？でも、博多系の豚骨ラーメンじゃないね。」
「えへへへ。」
いや、店長！えへへじゃね～て！
登録商標だから深くは言えないのか？
なんつ～かな、あの動物系の臭さは皆無！
岩ノリをたっぷりトッピングしたせいもあるのか、どちらかと言えばあっさり寄りのスープです。
こってりなんだけど、トータルするあっさりみて～な。
麺はもっちり系。
なにせ「いちまる」のラーメンはボリュームがあるんで、食べ終わるまで麺のコシを保つにはこういう麺の方が合うんだろうね！
上様注文のしょうが?油は？
「つか、上様なにやってんの？」
「追いしょうがです。」
しょうがスリスリ追いしょうが出来るのか！ｗ
で、初体験のしょうが醤油は？
「スープは濃いめですけど、しょうがの風味であっさりしますね。美味しいです。」
よかったです～！ｗ
今回限定には手を出しませんでしたけど、「いちまる」のラーメンはボリュームたっぷり！
近隣の学生にも大人気のお店です！
がっつり行きたいあなたにおすすめです！
２軒目！長岡北SICから約15分、「らーめん らいふ」さんです。
らいふさんのラーメンは、バリエーション豊富！
「らーめん」「中華そば」「背脂中華」「油そば」などなど、スープが根本から違うんすけど。
「っつ～ことはご主人、複数のスープ毎日作ってるってことですか？」
「そう・・・ですね。」
「一人で？」
「一人で。」
いやいや、仕込み大変そう！
作業量が多いと、一つ一つの仕事が雑になりそうなもんですが、ご主人の仕事はいちいち丁寧！
出来上がったラーメンがそれを物語っております！
「「「きれいならーめん！！」」」
全員の声が一致！ｗ
盛り付けも丁寧だし、スープも綺麗！
「チャーシューなんて乙女の柔肌！」
ではいただきましょう！
「おほぉ～～！ブシの香もいいね～！うまい！」
きれいなチャーシューも低温調理で丁寧に作った逸品！
しっとり柔らか＆肉の旨味が逃げてない！
「あと、油そばなんすけど・・・。」
ご主人から「油そば」のお勧めいただきました。
「ちょっと『しびれ系』の油そばなんですけど・・・。」
四川山椒とか入ってるやつね。
「すき焼きみたいにして食べると美味いんですよ。」
なんと、油そばを溶き卵で食べるスタイル！
「・・・・うめぇ～～～～！！」
なんだこれ！スッゲうっめ！！ｗ
なんでこれ今まで誰も気づかんかったん！？
濃厚な油そばとピリリとした山椒の組み合わせですら十分美味いのだが、溶き卵で食べるとマロみが出てスル～～～っと入ってく！
「美味いっすよ！ご主人！」
「いや～、これもやり始めたころは、あんまり評価されなくて・・・。」
今追いつきましたよ！時代が！ｗ
みなさんもやってみて！
ドライブポイント：ラーメン居酒屋 いちまる
住所：長岡市台町1-8-20 林ビル1F
ドライブポイント：らーめん らいふ
住所：長岡市新保４-7-12