2024年12月19日 ONAIR
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今週は、「本気」と書いて「マジ」と読む「南魚沼本気丼」です。
今更説明不要かとも思いますが、南魚沼市観光協会の石田さんに聞いときましょう。
「今年で本気丼って何年目でしたっけ?」
「今年で10年目です。」
本気丼も節目の10年ですか~。
「今回は何杯の本気丼が楽しめるんすか?」
「今回は41店舗、48丼ですね。初参加の店舗は4店になります。」
毎年新メンバーが加わってくるのも楽しみの一つだよね。
「期間は?」
「2月28日までです。あと、12月20日からはゲレ食・本気丼も始まります。」
なるほど、ちょうど今時期からが本気丼の本気が始まるんだな。w
ってことで1軒目!
関越道・大和SICまたは六日町ICから約20分「YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA」さんです。
こちらは本業がお肉屋さん。
店内でもシャトーブリアンとかサーロインとか高級牛肉の販売も行っています。
なんかね・・・世界的なコンテストで賞貰ったりしてる凄いお肉屋さんなんすよ!
そんなお肉のスペシャリストの本気丼とは?
お話はシェフの岩井さんです!
「うちの本気丼は・・・・『内山の肉まぶし』です!」
「「「おおおおぉぉぉ~~~!!!」」」
なんじゃこの圧倒的なビジュアルは!?
「雪室貯蔵で熟成された『にいがた和牛』を直火で炙った肉と、低温でじっくりローストされたローストビーフがのってる丼になります。」
見た目にも美しいお肉が、ドド~ンと山盛り!w
「なんか薬味みたいなのいっぱいありますけど、どんげして食べればいいんすか?」
「お好きなものでいいかと思いますけど・・・まずはお塩で。」
ってことでお塩軽くつまみかけて・・・
「・・・・うんめ~~~~~!!wwwww」
もう笑っちゃうくらい美味い!
そもそもの肉が相当美味いんだろうな~。
とろけるお肉ですわ~。
またね、炙った肉とローストビーフのバランスがいいわ。
炙り肉の脂を楽しんだ後は、ローストビーフでさっぱり味変!
薬味でも変化つけられるから全然飽きない!
もうご飯半分以上無くなっちゃったわ。w
「あっ!そうしたら、今度はこの出汁をかけて食べてみてください。」
出汁?・・・あっ、そうか「肉まぶし」って「ひつまぶし」から来てんのか!?
なかなか考えおるわいシェフ岩井!w
「ゾゾゾ・ゾゾゾ~・・・いや~、うんめな~~www」
もう一回笑っちゃうくらい美味い!
「アタシ本気丼は多分皆勤賞で10年間食べ続けてるけど、過去10年の本気丼でこれ一位だわ。」
「マジっすか?!」
「そんなに美味しいんだぁ~。」
ってことで、みんなでマジ食い!!ww
全員が完食するのに10分かからなかったんじゃないかな?w
ちなみに1日限定20食なのでお早めに!2929円です!
2軒目!関越道・六日町ICから約10分「豆腐屋のカフェ 豆爺」さん。
星野屋豆腐店さんが営むカフェです。
店主の星野さんはゴッチャリスナーとのことで漂うホーム感!w
「まずがなんで豆爺なんすか?別に爺って感じには見えないけども。」
「先代のことですw 孫が、豆腐屋のおじいちゃんだから、豆爺豆爺って言ってたトコから取りました。」
なるほど、豆爺ってインパクトあっていい名前っすよね。
そんな豆爺の本気丼とはどんな丼?
「豆爺丼です!」
どストレートで勝負に来ましたね!w
「うちの絹揚げと国産の鶏胸肉を揚げ焼きにして、特製タレを絡めた丼になります。」
これがさ・・・見ただけで美味いってのが分かるヤ~ツだった!w
香りもいいね~、若干中華も入ってんのか?
「うわっ!うまっ!!このちょっとピリってするのもいいっすね!」
「そんなに辛くはしてないんですけど、いいでしょ?オリジナルの特性
ダレなんですよ。」
うんうん、このタレだけでご飯いけちゃうわ。w
「これ・・・なに?厚揚げみたいな・・・。」
「これが・・・ここでも販売してるんですけど、絹揚げです。」
この絹揚げっつ~のが美味い!w
六日町方面の方にはお馴染みみたいだけど、星野屋豆腐店の超人気商品!
これマジいい仕事してる~!
ボリュームは結構あるのに、全体としてはさっぱり味わえるのはこの子のおかげかもしんない。
鶏胸肉も絹揚げもヘルシーじゃん?
デカ盛り&高カロリー上等の本気丼界隈において、この「豆爺丼」は数少ないヘルシー枠ではなかろうか。w
っつ~ことで、今年の本気丼も本気も本気の模様!
現場からは以上です!!
ドライブポイント:YUKIMURO WAGYU UCHIYAMA
住所:南魚沼市長森233-1
ドライブポイント:豆腐屋のカフェ 豆爺
住所:南魚沼市竹俣289