ものづくり体験ドライブ〜塩づくり体験

今週は、松之山で塩作り！

「山ん中で塩？」

って思いますよね？
どんなやって塩作ってるのか、体験させていただきましょう！

向かいましたのは、関越道・越後川口ICまたは塩沢石打ICから約６０分、十日町市松之山にあります「塩乃屋」さん。

外観はどこにでもありそうな農作業小屋？？
お話は、山塩発起人の嶋村さん。

「松之山で塩って・・・あんましピンときてないんですけど、どういうことなんすか？」
「松之山温泉の温泉水をじっくり煮詰めて作った山塩になります。」

なるほどぉ～、温泉を煮詰めた塩だったんか～。

「約１２００万・・・１２００ｗｗｗ」
「どうしたんすか？１２００？」
「今から約１２００万ｗｗ・・・１２００ｗｗｗ」
「なんなんｗｗｗ」

なぜか１２００万年にはまってしまう嶋村さんｗ

要約するとこうだ～！松之山温泉は約１２００万年前の地層から湧き出る温泉で、もともとは太古の海水が地中深くに閉じ込められたもの。
なので、現代の海洋汚染の影響を受けていない、悠久の時を経て生まれた凄い塩なのだ！

「で、それを作る過程をみなさんにも体験してもらっています。」

なるほどｗ
で、建物の中に入りますと大きな窯が。

「これ、登り窯になってまして、左から１番・２番・３番窯です。」

この窯の上で温泉水を沸かすんですね。
窯の番号が進むほど、塩水の濃度が濃くなっていくようです。
一日目は１番窯、二日目は２番窯・・・って工程なんですと。

「じゃあまずは、窯に火をつけるところからやってもらいましょう！」

ってことで、アタシとクイズ王が挑戦！

「まず、段ボールかな？」
「木の皮も火付きいいんじゃねん？」

なにせBBQの炭ですら火をつけたこと無いもんだから悪戦苦闘もいいところ。
クイズ王は持ち合わせた知識をフル回転で、早々と着火成功！
するって～と、

「・・・ゴホッゴホ！！・・・ゴホゴホ！！・・だめだ～～！」

当日の風向きもあるんでしょうが、２番窯の煙と炎がアタシ担当の１番窯に逆流！！
大量の煙で酸欠寸前！
目もまともに開けてらんね！
最後は嶋村さんの力を借りて、なんとか着火成功でありましたｗ

「ここからちょっと待ちなんで・・・２階行きますか？」

この２階が・・・なんとも不思議空間だったのだ！

木で組んだドーム状の部屋。
中央にはボーリングのピン状のヤシの木のようなものが立っている。

「これは？」
「これは、大地の芸術祭にも出品しているアーティストの作品なんです。」

なぬ～～～！
塩屋の２階がアート空間だと～～～！

「今からレインボー出しますんで、そしたらレインボーダンス踊ってください！」

いやいや嶋村さん！まだ理解が一ミリも追いついてね～よ！ｗ
建物の外に出た嶋村さんが、なにやらこれも怪しげなオブジェの前で手を振っています。

「じゃあこれから、虹出しますんで～～！」

嶋村さんがその怪しげマシーンを操作すると・・・なんとレインボー発生！！
学生の頃やったプリズム実験みてなもんかね？
怪しげマシーンが反射した太陽光が、２階のオブジェを七色に照らします！

「これが・・・レインボー・・・スズちゃん！」
「はい！」
「レインボーダンス頼む！」
「はい！」

ｗｗｗｗスズちゃんのレインボーダンスは、ヤン気まのインスタでチェック！！

そんなんしてますと、嶋村さんのハッピーサプライズ！

「え～～、これは一日コースでしかやってないんですけど、特別に『温泉調理』やっていきます。」

なになに？温泉調理？

「この１番の窯で、ジャガイモとニンジンを煮ていきます。」

お～～～、温泉卵の野菜版かな？

「３０～４０分煮ると完成です。」
　
じゃあ待ちましょうよ、温泉調理～。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「できました～～！」

一口大に切って、お皿に並べて完成。

「これに、この松之山の塩をふって食べてみて下さい。」

うわ～～、こりゃぜってうめ～ヤツ～！
ほっかほかのジャガイモに山塩一つまみ。

「うほっ！うんま！」

この塩うんめ！ｗ
丸～い塩味。
だが味は複雑。
ほんのり甘くも感じるから不思議。

「野菜にもほんのり塩味がしみてて美味しいですね～。」

そうなんよ。
ほんのりにするために、あえての１番窯だったんよ。
だからこそ山塩が立つ！
いや～、美味かった。

ではいよいよ、塩造り体験も大詰め！

「３番窯で、昨日煮詰めた塩がこちらです。」
　
煮詰めたとはいえ、まだまだパウダーには遠いシャーベット状の塩が出てきました。

「これをこの土鍋で煮詰めて完成です。」

よし！アタシとクイズ王で仕上げよう！

この作業が一番難易度高いんじゃないかな？
まず塩が茶色くなっちゃうんで、焦がしちゃダメ！
んで、すぐ土鍋にくっついちゃうんで、絶え間なくかき混ぜてなきゃダメ！

「いやこれ難しいわ！」

だがこの作業をおろそかにしちゃうと、収量が減っちゃうんで気は抜けない！

「うわ～、クイズ王交代して～！」

すぐ交代！ｗ
ゴリンゴリン！ゴリンゴリン！
お～～、クイズ王案外こういう作業苦にしないな～。

「・・・こんなもんかな・・・ハイ！完成～～！」

そしたら、事前に作っていたパッケージに塩を詰めて完成！

「あんな作業して、３日間もかけてこれしか取れねんけ！？」

たしかに美味い塩だけど、これ作るのは相当の手間だぞ～。

「これって、いくらで販売してんの？」
「１０ｇで１０００円っすね。」

比べるな！！
スーパーの塩と比べるな！！
なにせこっちは、１２００万年ｗｗｗ
１２００まｗｗｗ１２００ｗｗｗｗ
１２００万年と３日かかってんだかんな！！
美味さは間違いないんで、見かけたら試してみて。