2025年6月5日 ONAIR
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今週は、松之山で塩作り！
「山ん中で塩？」
って思いますよね？
どんなやって塩作ってるのか、体験させていただきましょう！
向かいましたのは、関越道・越後川口ICまたは塩沢石打ICから約６０分、十日町市松之山にあります「塩乃屋」さん。
外観はどこにでもありそうな農作業小屋？？
お話は、山塩発起人の嶋村さん。
「松之山で塩って・・・あんましピンときてないんですけど、どういうことなんすか？」
「松之山温泉の温泉水をじっくり煮詰めて作った山塩になります。」
なるほどぉ～、温泉を煮詰めた塩だったんか～。
「約１２００万・・・１２００ｗｗｗ」
「どうしたんすか？１２００？」
「今から約１２００万ｗｗ・・・１２００ｗｗｗ」
「なんなんｗｗｗ」
なぜか１２００万年にはまってしまう嶋村さんｗ
要約するとこうだ～！松之山温泉は約１２００万年前の地層から湧き出る温泉で、もともとは太古の海水が地中深くに閉じ込められたもの。
なので、現代の海洋汚染の影響を受けていない、悠久の時を経て生まれた凄い塩なのだ！
「で、それを作る過程をみなさんにも体験してもらっています。」
なるほどｗ
で、建物の中に入りますと大きな窯が。
「これ、登り窯になってまして、左から１番・２番・３番窯です。」
この窯の上で温泉水を沸かすんですね。
窯の番号が進むほど、塩水の濃度が濃くなっていくようです。
一日目は１番窯、二日目は２番窯・・・って工程なんですと。
「じゃあまずは、窯に火をつけるところからやってもらいましょう！」
ってことで、アタシとクイズ王が挑戦！
「まず、段ボールかな？」
「木の皮も火付きいいんじゃねん？」
なにせBBQの炭ですら火をつけたこと無いもんだから悪戦苦闘もいいところ。
クイズ王は持ち合わせた知識をフル回転で、早々と着火成功！
するって～と、
「・・・ゴホッゴホ！！・・・ゴホゴホ！！・・だめだ～～！」
当日の風向きもあるんでしょうが、２番窯の煙と炎がアタシ担当の１番窯に逆流！！
大量の煙で酸欠寸前！
目もまともに開けてらんね！
最後は嶋村さんの力を借りて、なんとか着火成功でありましたｗ
「ここからちょっと待ちなんで・・・２階行きますか？」
この２階が・・・なんとも不思議空間だったのだ！
木で組んだドーム状の部屋。
中央にはボーリングのピン状のヤシの木のようなものが立っている。
「これは？」
「これは、大地の芸術祭にも出品しているアーティストの作品なんです。」
なぬ～～～！
塩屋の２階がアート空間だと～～～！
「今からレインボー出しますんで、そしたらレインボーダンス踊ってください！」
いやいや嶋村さん！まだ理解が一ミリも追いついてね～よ！ｗ
建物の外に出た嶋村さんが、なにやらこれも怪しげなオブジェの前で手を振っています。
「じゃあこれから、虹出しますんで～～！」
嶋村さんがその怪しげマシーンを操作すると・・・なんとレインボー発生！！
学生の頃やったプリズム実験みてなもんかね？
怪しげマシーンが反射した太陽光が、２階のオブジェを七色に照らします！
「これが・・・レインボー・・・スズちゃん！」
「はい！」
「レインボーダンス頼む！」
「はい！」
ｗｗｗｗスズちゃんのレインボーダンスは、ヤン気まのインスタでチェック！！
そんなんしてますと、嶋村さんのハッピーサプライズ！
「え～～、これは一日コースでしかやってないんですけど、特別に『温泉調理』やっていきます。」
なになに？温泉調理？
「この１番の窯で、ジャガイモとニンジンを煮ていきます。」
お～～～、温泉卵の野菜版かな？
「３０～４０分煮ると完成です。」
じゃあ待ちましょうよ、温泉調理～。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「できました～～！」
一口大に切って、お皿に並べて完成。
「これに、この松之山の塩をふって食べてみて下さい。」
うわ～～、こりゃぜってうめ～ヤツ～！
ほっかほかのジャガイモに山塩一つまみ。
「うほっ！うんま！」
この塩うんめ！ｗ
丸～い塩味。
だが味は複雑。
ほんのり甘くも感じるから不思議。
「野菜にもほんのり塩味がしみてて美味しいですね～。」
そうなんよ。
ほんのりにするために、あえての１番窯だったんよ。
だからこそ山塩が立つ！
いや～、美味かった。
ではいよいよ、塩造り体験も大詰め！
「３番窯で、昨日煮詰めた塩がこちらです。」
煮詰めたとはいえ、まだまだパウダーには遠いシャーベット状の塩が出てきました。
「これをこの土鍋で煮詰めて完成です。」
よし！アタシとクイズ王で仕上げよう！
この作業が一番難易度高いんじゃないかな？
まず塩が茶色くなっちゃうんで、焦がしちゃダメ！
んで、すぐ土鍋にくっついちゃうんで、絶え間なくかき混ぜてなきゃダメ！
「いやこれ難しいわ！」
だがこの作業をおろそかにしちゃうと、収量が減っちゃうんで気は抜けない！
「うわ～、クイズ王交代して～！」
すぐ交代！ｗ
ゴリンゴリン！ゴリンゴリン！
お～～、クイズ王案外こういう作業苦にしないな～。
「・・・こんなもんかな・・・ハイ！完成～～！」
そしたら、事前に作っていたパッケージに塩を詰めて完成！
「あんな作業して、３日間もかけてこれしか取れねんけ！？」
たしかに美味い塩だけど、これ作るのは相当の手間だぞ～。
「これって、いくらで販売してんの？」
「１０ｇで１０００円っすね。」
比べるな！！
スーパーの塩と比べるな！！
なにせこっちは、１２００万年ｗｗｗ
１２００まｗｗｗ１２００ｗｗｗｗ
１２００万年と３日かかってんだかんな！！
美味さは間違いないんで、見かけたら試してみて。
ドライブポイント：塩之屋
住所：十日町市松之山732-1