新発田市・KIKUSUI蔵GARDEN

今週は、新発田市に新しくできた観光施設に行ってみましょう。

「発酵をテーマにしたエンターテイメント施設」ってことらしいけど、現段階では全くの謎！

やってまいりましたのは、日東道・聖籠新発田ICから約15分、新発田市島潟にあります「KIKUSUI蔵GARDEN」

名前から想像はつくと思いますが、菊水酒造さんの敷地内にある施設です。

ご案内は、菊水酒造・南波さんです。

「発酵エンターテイメントってなんなんすか？」

「『発酵って、ワクワク。』をテーマに、発酵の面白さを発見できる場所ってところでしょうか。」

「今いるここって？」

「ここは土蔵だったところなんですが、改装してLIVEなんかを楽しむ空間になっています。」

ほほ～、言われてみれば土蔵っぽい。

さっそく発酵エンタメっぽいではないか。

では、そんなKIKUSUI蔵GARDENご案内いただきましょう！

「ここはショップですね～。」

ほほ～、ブティックみてなオサレSHOPっすね。

「日本酒や発酵食品、地元の農産物、酒器や小物など幅広く取り揃えております。」

確かにお酒ばっかではなく、いろんなモノが売ってます。

今週のお土産もこちらから購入しましたので、気になる方はプレゼントページをチェック！

「ん？この奥は？」

「ここはラボですね～。」

「ラボ？」

なんかカウンターの寿司屋さんみたいなスペースなんだが、ここがラボ？

「参加する皆様と一緒に、発酵について理解を深めてもらう場所です。今日もあるんですけど、いろんなワークショップをやってます。」

机やイスなんかのレイアウトも変えられるとのことで、様々な使い方が可能らしい。

ちなみに普段は麹菌などを顕微鏡で見れたり、発酵の香りを嗅ぎ比べる体験が出来るそうです。

で・・・ラボとショップの脇を抜けて行くと・・・。

「こちらがカフェになります。」

このカフェが大人気だった！！

きれいで清潔感あってオサレな上に、広くとったガラス窓からは、枯山水の庭園が眺められます。

「え～～、いいっすね～！！」

「何食べようかな～。」

うんうん、せっかくなんでカフェの人気メニューもいただいてみましょう！

「麹や酒粕を利用したブランチやスイーツをはじめ、こころにもからだにもうれしいメニューを用意しています。」

確かに体によさそげだなｗ

じゃあアタシは、大人気の「塩こうじマリネサーモンとクリームチーズのベーグルサンド」をお願いしてみよう！

「ん～～、サーモンとチーズがめっちゃ合う！」

酒粕を使ったベーグルのほんのりとした甘みが、塩こうじサーモン、チーズと相性抜群！

付け合わせのサラダもあわせて5分で完食！

全然足りない！

もう１個食えるｗｗ

そして、スイーツメニューも充実！

自分でカスタマイズできる「発酵あんと甘酒ホイップの求肥大福御膳」なんてのもありまして、サッチーがチャレンジ！

「求肥の上に・・・まずあんこ・・・次は甘酒ホイップ・・・。」

楽しそうだねｗ

あんこは砂糖を使わず菊水の米麹で仕込んだ自家製だそう。

中身を入れ終わったら、求肥で包んで完成！

「できました！では、いただきます！・・・・ん～～、あんこがおいしいです～～！」

自分で作ったってのもあって、余計おいしく感じるのかもね。

この辺も発酵エンターテインメントなのか？

この後、たまたまラボで行われていたワークショップをチラ見見学！

小さいお子さんから妙齢の婦女子まで、大盛況でございました。

で、結局「発酵エンターテインメント」ってのが何だったのか・・・よく分からなかった諸君は、是非ご自身で体験してみてくれたまえ！（おまえもなｗ）